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[헬스&바이오] 벌써부터 깜박깜박? 치매 두렵다면 기억력·뇌건강 지키세요
65세 이상 10.4%가 치매 겪어 기능성 원료인 ‘포스파티딜세린’ 치매 위험 감소, 뇌세포 회복 도와 식약처서 ‘인지력 개선 도움’ 인증 치매는 노화 현상이 아니라 인지 기
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컵라면·젖병을 전자레인지에 넣는 당신 ‘환경호르몬’에 너무 무관심하네~
‘음식만큼은 마음 푹 놓고 먹고 싶다’는 게 모두의 소박한 희망. 그러나 깨끗하고 위생적인 식품만으론 2% 부족하다. 음식을 담은 용기·기구·포장에서 유해물질이 흘러나온다면 ‘안
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유리용기 유아식에서 발암물질 검출
유리용기에 담긴 유아식에서 극소량의 발암물질이 검출됐다고 유럽식품안전기구(EFSA)가 16일 보고서를 통해 발표했다. '세미카바자이드(SEM)'라는 이 화학물질은 동물에 영향을 미
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[Family] 농산물 깨끗하고 안전하게 먹는 요령
어떻게 안전한 농산물을 고를 수 있는가. 불행히도 왕도는 없다. 농산물은 외관만으론 안전한지 알 수가 없다. 건강을 해치는 미생물이나 농약.중금속에 오염된 농산물도 겉은 오히려 더
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마약성 진통제
▣ 마약성 진통제란? 마약성 진통제와 마약은 다릅니다.” 엔돌핀(endorphin)이 몸 안에서 생성되면 진통, 진정, 기분 좋은 상태가 나타납니다. 마약은 음성적으로 유통되어 중
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[박태균 기자의 약선] 유해산소 킬러, 살구
밤.대추.복숭아.자두와 더불어 귀한 5과(五果)로 취급되는 살구가 요즘 제철을 맞았다. 선조들은 몸이 힘들면 봄에 도라지차, 여름에 살구.복숭아, 가을에 은행(볶은 것), 겨울에
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김치는 겉절이로, 라면 스프는 절반만, 반찬은 싱겁게
한국사람은 어디에서 나트륨을 가장 많이 섭취할까. 전문가들은 김치를 꼽았다. 식품의약품안전청 영양정책과 김종욱 연구관은 “ 매일 매끼니 먹기 때문에 가장 유의해야 할 음식”이라고
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탱글탱글한 살, 과즙 톡~ 달콤새콤 입맛 당기네요
지금 제주도에서는 감귤 수확이 한창이다. 비닐하우스 안에서 인공 재배한 ‘하우스 감귤’이 아니라 자연 상태의 감귤, 즉 ‘노지(露地) 감귤’의 계절이다. 감귤은 제주도는 물론이고
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이것도 음식인가…|독성식품 추방을 위한 캠페인(2)|오염 청과물
자연식품인 청과물류가 오염·부패되어 인체에 해를 주는 것은 생산과 유통과정·소비자의 부주의 등 3가지 요인의 경우로 구분된다. 청과물재배과정에서 병충해를 막기 위해 뿌리는 30여가
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채소·과일 농약 없애려면 물에 담가 여러 번 씻어야
소비자에게 잔류 농약은 식중독균보다 훨씬 큰 공포감으로 다가온다. 농약을 사용하지 않는 ‘유기농 식품’이 고가에도 불구하고 잘 팔리는 이유다. 식재료에 농약이 많이 묻어 있으면
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[SHOPPING] 포도, 당근, 블루베리,호박의 공통점은?
왼쪽부터 포도, 당근, 블루베리,호박지난해 8월 어린이 음료인 '헬로 팬돌이'에서 색소를 뺀 해태 음료는 올해 초부터 '써니텐'을 비롯한 120여 개 모든 제품에서 인공색소를 쓰지
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[Family] 농산물 깨끗하고 안전하게 먹는 요령
▶ 깨끗이 세척해 위생 걱정을 없앤 쌀도 관심을 모으고 있다. 풍년농산 직원들이 산성수와 알칼리수로 두 차례 세척한 쌀을 포장한 뒤 출하하고 있다. 부산=송봉근 기자 bksong@
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[맛있는 월요일] 고추장 맛 나는 크렘브륄레, 조선간장 향 나는 시저 샐러드
겉보기엔 고급 서양요리다. 그런데 먹으면 한국의 맛과 향이 난다. 국적불명이라고 말하지 말라. 한국에서 한국인 셰프가 한국 식재료를 사용해 만든 요리다. 이른바 ‘뉴 코리안 퀴진(
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[f INVEST] ‘뵈브 클리코’ 샴페인 메이커 프랑수아 오트커
샴페인의 계절이 돌아왔다. “승자는 샴페인을 마실 자격이 있고 패자는 샴페인을 마실 필요가 있다”는 윈스턴 처칠의 말처럼 연말 모임에서 샴페인은 빠질 수 없는 술이다. 샴페인 브
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아역 출신 28세 美 배우, 노숙자 시설서 숨진 채 발견
미국 배우 오스틴 마조스. 오스틴 마조스 공식 홈페이지 미국 배우 오스틴 마조스(Austin Majors)가 28세를 일기로 사망했다. 13일(이하 현지시간) 미국
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[식품영양] 식중독균 막으려면 손도 과일도 씻고 또 씻어라
올해는 일반인에게 다소 생소한 식중독균.전염병균의 출현이 잦았다. 6월엔 사상 최대 학교급식 사고가 발생해 원인균으로 밝혀진 노로 바이러스가 주목을 받았다. 또 8월엔 축산업자.
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할리우드식 원푸드 다이어트
빠져야 산다! 인기를 먹고 사는 스타들에게 있어 다이어트란 죽기 아니면 살기의 한판승부! 때문에 20kg씩 빼는 스타 다이어트 계보가 있다. 지금 스타들의 다이어트와의 한판 승부
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피로회복은 이렇게|더위에 지친 가족의 건강관리
삼복이 지나 아침저녁으로 약간씩 시원한 바람이 일지만 아직도 무더위가 계속되고 있다. 그동안 계속된 더위에 지친 가족들의 건강을 위해 주부들은 특별히 마음을 써야 한다. 한더위가
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우리 ‘먹거리의 진실’ TV만 몰랐다?
광우병 파동 이후 잠잠해지나 싶었던 식품 안전성 우려가 중국발 멜라민 사태로 다시금 불거졌다. 불안한 소비자의 눈과 귀가 예민해질 수밖에 없다. 이런 가운데 TV 방송 프로그램들
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[week& 웰빙] 토마토 즐기면 병원 갈 일 확 준다
◆채소.과일의 라이코펜 함유량(100g당) 토마토 4.4~11.3㎎ 수박 2.3~7.2㎎ 자몽 2.1~3.4㎎ 구아바 3.3㎎ 살구(건조된 것) 0.9㎎ 살구 캔 0.06㎎ ◆토
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(13)채소·과일에 묻어 식탁까지 위협|농약공포
농약공포가 날로 심화되고 있다. 식량증산을 위해 뿌리는 농약이 잇단 중독사고로 농민들의 생명을 위협하는 것은 몰론 토양·상수원을 오염시키고 생태계를 파괴하는 등 농약피해가 늘어나고
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[박태균 기자의 약선] 유해산소 킬러, 살구
밤.대추.복숭아.자두와 더불어 귀한 5과(五果)로 취급되는 살구가 요즘 제철을 맞았다. 선조들은 몸이 힘들면 봄에 도라지차, 여름에 살구.복숭아, 가을에 은행(볶은 것), 겨울에
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[목요일에 맛나요] 고추장 맛 나는 크렘브륄레, 조선간장 향 나는 시저 샐러드
겉보기엔 고급 서양요리다. 그런데 먹으면 한국의 맛과 향이 난다. 국적불명이라고 말하지 말라. 한국에서 한국인 셰프가 한국 식재료를 사용해 만든 요리다. 이른바 ‘뉴 코리안 퀴진(
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군대 안가려 5개월 채소·과일만···SNS 자랑하다 딱걸린 20세
병무청은 병역면탈 행위를 상시 단속한다. [중앙포토] 병역 신체검사를 앞두고 5개월간 매일 채소·과일만 먹으며 고의로 체중을 빼 현역 입대 대신 사회복무 요원 판정을 받은 20대